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舌尖上的美食燴面
時間:2019-02-10 21:30:55 | 投稿作者:朱夢婷
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燴面是我們河南著名的小吃,而且鄭州還有“燴面之城”的稱號,在鄭州的街頭巷尾,會看到不同的燴面館,雖然燴面館的名字不同,但是燴面的做法卻大同小異。
先將準備好的燴面放入正在煮的羊肉湯中,煮幾分鐘后,將它撈到碗中,再把準備好的食材放進鍋里煮一小會兒,煮熟后,把菜均勻的撒到面上。最后,再把高湯澆到燴面上,這樣就完成了。
看著那綠油油的香菜,淺咖啡色的羊肉,黑漆漆的木耳,黃色的豆皮,紅彤彤的辣椒油……真是讓人垂涎三尺��!再把面一小段一小段的咬下,喝口湯,夾片羊肉,味道簡直好吃極了!
燴面既不是山珍海味,也不是名古佳肴,它只是普普通通的燴面,但它的味道香飄萬里與眾不同,這就是滿分作文網www.spin8008.com我為什么喜歡吃燴面的原因。
河南美食天下,而我最喜歡燴面,它的色香味俱全剝奪了全世界人們的認可,成為了我們這里的美食,俗話說得好:“來河南不吃燴面等于白來河南”。事實上的確如此,“此面只有鄭州有,人間能得幾回嘗”?來河南一定別忘了好吃的燴面喲!
燴面還有著悠久的歷史呢!早在抗日時期,日軍飛機經常偷襲鄭州,當時有一位名廚叫趙榮光,他特別喜歡吃面食,但那時他為了自身安全,就去躲飛機了,回來后,他把面條加了點羊肉吃了,久而久之,趙師傅發現新燴過的面很好吃,于是他便潛下心來研究面食,后來他發現在燴面里放些鹽和堿,會更筋,之后燴面就成了美食。
這就是我家鄉的美食--特色燴面。
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