家鄉美味
時間:2018-08-09 10:28:37 | 投稿作者:潘可凡
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我的家鄉——姜堰的美食,各種各樣。有香濃美味的梁徐劉肉面;有清淡而又香醇的甲魚;還有百吃不厭的四喜丸子。但是,我最鐘愛的還是溱湖八鮮中的籪蟹。
為什么要叫籪蟹呢?這個大家一定都不知道吧。哦,原來這種籪蟹原本也叫螃蟹�?墒墙呷税l明了一種叫籪的東西,籪是一個由許多魚網而組成的大魚網,籪劃分的一些溱湖水域。這些地方是由螃蟹生存的,一些身強力壯的大螃蟹將這片狹小的水域中的食物吃光了,于是它們便要翻過籪,而到另一片水域去生活,繁殖后代。這些翻過籪的大螃蟹便是身強力壯的,被稱為籪蟹。而那些沒有翻過籪的年老體幼的螃蟹便不能稱之為“籪蟹”。
籪蟹們得以生存下來后,便被拿去到市場上被賣掉,煮熟了吃�;f蟹還沒被煮熟食的時候長著兩個又大又堅硬的鉗子,他們一直揮舞著自己的鉗子。鉗子上還長著幾根黑毛,似乎在炫滿分作文網www.spin8008.com耀著自己的與眾不同�;f蟹全身呈青灰色,如同一位身披綠鎧甲的將軍,正拿著兩把寶劍要和敵人決一死戰。
可是當籪蟹被煮熟的時候,它就威風不起來了�;f蟹全身通紅,兩個大鉗子有氣無力的塔拉在盤子上,另外六條腿和兩個大鉗子一樣,無力極了,活像一位被敵人打的落花流水的士兵,僥幸逃得回來,這無力地趴在地上。
籪蟹,真可謂是一道絕無僅有的美味,俗話說得好:“蟹肉上席百味淡”果真如此,籪蟹肉香嫩美味,再沾上一點醋,真令人垂涎三尺。蟹膏呈半透明,黏糊糊的,吃起來像口香糖一般,還是很美味的。蟹黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富。吃上一口能活到99歲。
籪蟹是一道十分美味的名菜,營養也十分豐富。它不僅給我們帶來了味覺上的享受,還展示了家鄉人的勤勞、智慧。希望大家都可以前來品嘗一番!
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