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    位置:滿分作文網 > 年味兒作文800字

    年味兒

    時間:2023-02-01 06:19:53 | 投稿作者:呂晨昕
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    什么是年味?記憶中的年味是佛山葉問故居中彩燈高掛,威武的獅子表演嗎?不是。是熱鬧噼噼啪啪的鞭炮聲?還是穿著新衣服走家串戶的拜年開開心心的收紅包壓歲錢?也不是。心目中,年味最多的節目恐怕還是吃美食,舌尖上的美食最具有杭州特色的是自制醬鴨。

    別看醬鴨表面是烏漆嘛黑的,它的制作過程極其講究,也不是一朝一夕就能夠完成的。首先是選擇主材,一般選呆頭嫩鴨子,要大個子,肉多體肥皮膚白相貌美,這樣說明它充滿了年輕的活力才是好鴨,輔材需要湖羊牌醬油。一般一只鴨子需要五斤醬油,外加料酒少許桂皮蔥姜香葉。喜歡吃辣的小伙伴可以加花椒辣椒,但杭州人一般都不辣啦。其次,把鴨子洗凈掛干,放入調料醬油中醬制。每12個小時翻面一次,經過48小時后,就可以掛起。注意掛起時鴨子的肚子在剖開處,要稱一個15或20厘米的小竹片兒,讓鴨子的肚子可以充分得到陽光的滋潤。一般掛鉤都選在脖頸處掛繩。接下來的過程很簡單,但是一定要老天爺的幫忙,如果天公不做美,鴨子是陰滿分作文網www.spin8008.com涼干的那就失去了獨特的太陽香味。掛起的鴨子需要陽光,充分暴曬三天。鴨子周身享受過日月的光華后才能夠修成正果,成為盤子中最具有香味的醬鴨!

    曬干后的醬鴨收起,在陰涼處存放,想吃的時候切半只洗凈,放入盤中,在鴨身邊加少許冰糖一起蒸,即可以增加口感和鮮味,也可以去除點醬過后的濃郁的咸味,淋少許加飯酒去腥,蒸制時需要半個小時針后涼透,切成小塊即可開吃。

    我一般會挑鴨子的腿肉吃。皮油而不膩,咸中帶甜,肉塊緊紋理分明,入口噴香四溢。此乃人間美味��!配上稀粥那就是絕配!這道菜因為在制作過程中需要低溫,又要陽光,所以一般杭州人只有過年冬天的才制作,物以稀為貴!

    前幾天的一個晚上,西湖之聲玩互動節目,問什么是年味兒,我心血來潮的給電臺發了一句話:我心目中的年味兒就是整個房間都掛滿醬鴨!哈哈哈,沒想到幾分鐘以后,我那充滿了磁性而又魔力的嗓音竟回蕩在杭城的上空!電波在流轉,聲音在回蕩,醬鴨,醬鴨,醬鴨……這就是杭州人的年味兒。

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  • 年味兒作文600字
  • 當村頭巷尾響起了“信號”,家家戶戶貼上了吉祥的春聯,掛上了紅紅火火的燈籠,這讓我們知道“過年啦”!我早早的起床了,興奮的穿上了我心愛的新衣裳,頭上還戴了個漂亮的發夾。姐姐掏出了她的文房四寶:筆墨紙硯,準備大顯身手。只見她行云流水,落筆如云煙,一氣呵成,...

  • 年味兒作文800字
  • 這個夜晚并不平靜。風大了,吹過竹林發出此起彼伏的“沙沙”聲,圈子里的雞、鴨這么晚了也不睡覺,弄出了挺大的動靜。老家門口的那條老街兩旁掛滿了紅燈籠,街上的人有增無減,到處聽得見爆竹的聲響。這個夜晚不平靜,不是因為今晚是除夕夜,也不是因為街上人多,而是在我心中升騰起的那種特殊的年...

  • 年味兒作文700字
  • 炊煙裊裊,祝福聲聲,爆竹陣陣,日歷不知不覺地翻到了2019年。走在村野鄉間,家家戶戶門口都掛滿了香腸,輕輕一嗅,香味便縈繞在每個人的心頭,“年”的味道油然而生。除夕,定是最忙的一天了。孩子們在大街小巷中穿梭。即使寒假作業還沒好,也沒有人會去催他們。我點燃一個擦炮向渠中扔去,爆...

  • 年味兒作文800字
  • 滿溢著喜慶和吉祥的“年”是每個炎黃子孫心中永遠難以割舍的符號,它承載著中華民族上下五千年風霜愈醇的古老文化,寄寓著華夏兒女代代相綿延亙古不變的情感的寄托。年的味道,從臘月二十三,就愈來愈濃烈了。今天是大年初三,雖然天氣異常寒冷,但我還是來到了地壇廟會,感受一下“年...

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  • 有人說,年味淡了。但年味真的淡了嗎?至少我不這么認為,年,依然是讓人眷戀的味道。其實我是特別喜歡過年,盡管每日會有許多記憶中不曾出現的面孔出現,盡管走親訪友要聽從長輩們指揮叫著“大伯”、“奶奶”等一系列不認識的人,盡管仍然要忍受這門外的喧鬧完成作業,但...

  • 年味兒作文550字
  • 中國的傳統節日很多,但最令人期待的還要屬過看節了。當“爆竹聲中一歲除”的時候,闔家團圓,歡天喜地、紅紅火火地過大年。過年了,家家戶戶其樂融融、熱熱鬧鬧的,多么的喜慶、和諧。大年三十的傍晚,周圍已是一片火紅的世界,處處充滿了年味:人們都爭先恐后地掛起了燈籠,貼起了對聯,放起了鞭...

  • 年味兒作文500字
  • 寒假一來,年味兒就開始濃了。大街上的人們都忙開了,忙著買新衣服,忙著置辦年貨,忙著走親訪友。街上張燈結彩,超市紅紅火火,市場熱熱鬧鬧。我們也不例外,除夕早上,媽媽和小姨一起去街上采購年貨,我和爸爸在家貼對聯,爺爺奶奶忙著打掃衛生,全家人都忙得熱火朝天。到了下午,媽媽開始和小姨一起準備除夕夜的團圓大餐...

  • 年味兒作文700字
  • 今天是大年三十,我們全家大清早就開始享受起了這濃濃的年味。“每條大街小巷,每個人的嘴里,見面第一句話,就是恭喜恭喜……”姐姐一打開這首《恭喜恭喜》,就把濃濃的年味兒唱得更濃了。貼春聯“不對不對,貼歪了,貼歪了。”姐姐在一旁扶...

  • 年味兒作文700字
  • “爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇”,這熟悉的詩歌里那清清柔柔的暖意,帶著記憶里鞭炮的喧鬧,透出一絲香郁而醉人的、似曾相識的年味兒。中國傳統最隆重的節日——春節,從除夕夜一直延續到農歷的正月十五。這一個舉國歡樂的時刻,從那絢爛了眼睛的七彩煙花、從那震動耳...

  • 年味兒作文600字
  • 同樣的東西吃多了會膩,同樣的聲音聽多了會煩,同樣的畫面看多了會厭。然而,唯有年味兒,雖然每年都伴隨著我,我卻不厭其煩,反而總是充滿著無限的期待……聽,春節的腳步越來越近,我又想起了年味兒。年味兒就是那濃濃的墨香味。春節來了,每家每戶都會貼春聯,那大紅的紙配上深黑的墨,簡直...

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