家鄉的味道
時間:2019-06-26 13:36:05 | 投稿作者:時勖朝
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人常說:“民以食為天。”一個地方的飲食習慣,最能體現當地的風土人情。
提到我們陜西的美食,羊肉泡饃當數第一。羊肉要精選當地肥美健碩的,將羊肉剔骨,放入鍋中用大火熬制,再用小火慢燉一夜時間,把羊骨中的精華熬出。等到客人來了,將骨湯倒入碗中,放入煮好的嫩的快要爛的羊肉,隨手撒入香菜等佐料,配上那外皮金黃焦脆的燒餅和紅亮亮的油潑辣子,用那濃重的陜西方言:“X號桌的羊肉泡饃好了!”一碗熱氣騰騰,泛著油光的羊肉泡饃就上桌了。
看著桌上那份羊肉泡饃,你是不是感到無從下口了?拿起那發燙的燒餅,用手掰成小塊,此時它散發出來的熱氣會有些燙手。等泡開之后,夾一塊,這飽含著湯汁的饃塊在你的嘴里爆開,頓時滿嘴的肉香,讓人仿佛沐浴在陽光之中。夾起一塊羊肉,再喝上一口湯,這肉與湯的結合,實在無法用言語來形容。再掰開一個饃,趁熱氣還未消散之時,抹上油潑辣子,放入幾片滿蘸著湯汁的羊肉,夾緊,咬上一口,那種感覺真是妙不可言。這碗熱氣騰騰的羊肉泡饃,多么像熱情淳厚的陜西人民��!
我們陜西是小麥的主要產地。自古以來,對面食就頗有研究,扯面,可謂是家喻戶曉。讓我記憶最深的就是奶奶做的扯面。做扯面需五步:和、醒、揉、搟、扯。一根短粗的面團,在奶奶的一雙巧手下進行了一次大變樣。面團在不斷地擊打下變得細長,穿在手指上,進行有規律滿分作文網www.spin8008.com的運動,一生二,二生四,從一根粗面團變成一碗寬大的面。放入辣面和蔥,用滾油一潑,變成了一碗泛著油光,香氣撲鼻的正宗地道的陜西油潑面。挑上一筷子,勁道可口,頓時饑餓一掃而光。這讓人感到充實、舒服的扯面,不正與陜西人的豪邁、質樸相結合嗎?
深秋時節開車上塬,山間里是一片橘紅色的海洋,像正月十五的花燈一般,光禿的老樹上掛著一個個紅艷艷的“小燈籠”�;匾淮卫霞�,便會收獲滿滿一箱子的“紅燈籠”。別光看它看著好看,味道也是極棒的!
那些色澤好的,完整的柿子,等放軟了之后,會當水果一樣,直接開吃。剝開那層紅亮透明的薄柿子皮,果肉呼之欲出,輕輕地咬上一口,那絲微甜立刻在舌尖上縈繞,再深吸一口,那濃稠的甜甜的汁液,連帶著果肉,會一起充盈在口腔之內。隨著喉嚨的一上一下,直接將那份涼爽與甜蜜的味道,送傳到胃腹和四肢。而那些不太好的柿子,會被媽媽進行特殊處理,與面和在一塊兒,揉成一個個橘紅色的面團,放入刷上了油的平底鍋。隨著“滋滋滋”的聲響,這些面團被煎至兩面金黃,待微焦出鍋后,品上一口,外焦里嫩的感覺就像是味蕾在舞蹈,給人留下無限的回味,讓人欲罷不能。這紅紅的柿子,不正象征著我們陜西人紅紅火火、甜甜蜜蜜的生活嗎?
家鄉的味道,是我們魂牽夢繞的童年的味道,是我們對家鄉最深刻的記憶,更是對家鄉風俗的一種詮釋。
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資深吃貨道,“任一美食,總是吃了又忘,忘了又吃,味道總不留心上,但家鄉的味道,從沒忘。”忘不了的,是家鄉的炊煙味……“咳咳咳……”從撲面而來的火舌中“解放”出來,臉上的熱氣...
家鄉的味道作文800字
“日暮鄉關何處是?煙波江上使人愁。”“仍憐故鄉水,萬里送行舟。”古往今來,多少文人騷客在詩中抒發了對家鄉的喜愛和思念。是��!家鄉,那個生我養我的地方,那個充滿回憶的地方,每每閉上眼,小時候的事就浮現在腦海中,幸福也洋溢在心中。哦,這原來就是家鄉的味道。...
家鄉的味道作文800字
家鄉的味道,是一種情懷;家鄉的味道,是一種思念;家鄉的味道,是一種民俗;是異于城市車水馬龍、流光溢彩的味道,是值得一生細細品嘗的味道。我的故鄉在麗水,那里清純山水、風雅古樸、崇山峻嶺,空氣清新。夜晚抬頭瞭望天空仍然能看見些許的星星在空中閃爍。“勝日尋芳泗水濱,無邊光景一時新。等閑識得東風...
家鄉的味道作文1000字
又是一年匆匆而去,孩提時代積攢的回憶隨之趨淡。“爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。”早晨一醒來,撲面而來的是貢面的香味兒。說起家鄉的貢面,“潔白似銀美亦香,纖細入思憶悠長。”這是我所能想到的形象概括了。貢面又稱索面,工序十分復雜,整套程序下來要十二三個小...
家鄉的味道作文1000字
天氣漸暖,涼皮店里的食客漸漸多了起來。晶瑩剔透的涼皮,拌之以綠色的香菜、黃瓜絲、黃色的蘿卜絲、紅色的辣油,沁心的香味飄來,口水禁不住四溢了。他鄉涼皮的香味,勾起了我對故鄉涼皮的懷念。在老家時,父母靠賣涼皮養家糊口。父母善于經營,也喜歡琢磨,他們學習和自己探索實踐做出來的涼皮夠味道,人又厚道,給的量足...
家鄉的味道作文700字
馬年八月,我終于回了一趟想念已久的家鄉。風兒向我迎面撲來,她輕撫我的秀發,親吻著我的紅臉頰。那些飄散在空氣中熟悉的味道——甜甜的桂花香和著咸咸的臘肉味,是一種我從沒忘記的親切與香甜��!桂花的香依然是無法抗拒的香,臘肉的味依舊是令人沉浸的味!時光荏苒,家鄉的味道依然是縈繞在記憶...
家鄉的味道作文600字
去了外婆家一個星期,坐車剛回到德化,腦海里就浮現家鄉的那些小吃,雖然沒有太“獨特”的味道,但卻給我留下了很多“獨特”的回憶。家鄉的小吃最具代表性的有三種:一是苦菜湯,二是甘蔗,三是媽媽做紅燒排骨的味道,這都是家鄉的味道�?嘀谢馗�,是家鄉的苦菜湯�?嗖藴�...
家鄉的味道作文500字
老家的房屋旁,總是屹立著一棵桂花樹。每次回來,在老遠處,就能聞到一股沁人心扉的桂花香。又回到了這個地方,老遠就看到了渺渺升起的炊煙,老家的各位又在準備著些什么了,殺雞、摘菜,看來今晚又是一頓盛宴。大家各忙各的,分工明確,之間合作的天衣無縫,就連本來打算袖手旁觀的我也走上前去,詢問著有沒有我可以幫忙的...
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