團圓年
時間:2019-05-19 10:35:20 | 投稿作者:張超崴
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中國新年是一年中最熱鬧的節日,每個地方都有自己過年的習俗。而今天我要向大家介紹一種,只有我們老家在過年祭祀祖先時才會做的特有的食物---紅團。
紅團,顧名思義代表著紅紅火火、團團圓圓。別看它名字這么簡單,做起來可是一點都不簡單呢。再過兩天就是大年三十了,我們一家也是為了過年,開始忙忙碌碌的做著準備。貼對聯、打掃房屋、掛燈籠、炸豆腐,當然少不了做紅團了。
這天一大早我就和媽媽,姐姐,嬸嬸他們開始做起了準備來呢!讓我來看看都有什么,有,昨天晚上蒸好的綠豆,有蒸好的糯米,有醒好的面團,有一些面粉,還有一小碗調好的可食用的紅色色素,還有好多的香葉呀,我拿起來聞了一下,飄出了淡淡的清香。話不滿分作文網www.spin8008.com多說,我們現在就開始。嬸嬸負責搟皮和包餡,媽媽負責壓模,姐姐負責剪香葉。而我負責上色。這個紅團的第一道工序,就是把餡兒包到搟好的面皮里;那著第二道工序就是,把這包好的紅團壓到模具里;第三道工序,就是把壓好成型的紅團,放到剪好的香葉上;第四道工序,就是放到蒸籠上去蒸;第五道工序,那就是上色了,把蒸好的放涼的紅團刷上紅紅的顏色。這個我們當地最有特色的,過年小吃就做好了。別看只有這么簡單的五道工序,我和媽媽,姐姐嬸嬸可是忙了大半天呢。這蒸好的紅團軟糯可口,加上香葉獨有的清香,別提有多美味了。
紅團是我們家鄉過年家家戶戶都要做的上供桌的新年美食,最后,我希望大家都能夠品嘗到我們家鄉這種獨特的美食。
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