溫嶺嵌糕
時間:2017-10-10 10:15:25 | 投稿作者:連心
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溫嶺嵌糕,也叫溫嶺夾糕,是溫嶺特有的小吃。
嵌糕,就是在糕里嵌入各種餡。嵌糕的皮是白白的、熱氣騰騰的手打糕,餡是五顏六色的時令蔬菜、炒面、紅燒肉、泡蝦、雞蛋和油條等。你瞧,賣糕的老板從蓋著被褥的糕團中揪下一塊白糕,放在案板上用力搓揉成團,再用手掌進行按壓,把年糕團按成了近似橢圓形的薄片兒,根據顧客喜好,左手托住糕,右手撮起各種要包入里面的菜,再從底部開始捏緊,手指紛飛間,糕就被捏成了一個大餃子,上面還留著一個口子方便澆肉湯,看著就讓人垂涎欲滴。
嵌糕作為早餐業的“巨頭”,攤子遍布在溫嶺的小區門口或小巷。每到早上,只要看見某小攤前圍著一大圈的人,那一定是糕攤。
糕攤在溫嶺街頭十分常見,但是有名的卻只有幾處,比如尚書坊的水米糕,貪吃街的石板屋,文化橋、東輝小區門前的糕攤,在城區是頗負盛名的。滿分作文網www.spin8008.com“酒香不怕巷子遠”,人們往往不會就近解決早餐問題,而是不惜繞遠路,慕名而去排隊等候。因此,這些糕攤都是生意興隆、顧客盈門,買糕的人往往圍著糕攤擠成幾圈爭相購買。
從人群中突圍而出,手舉一筒白嫩嫩的嵌糕,嶄新而滿足的一天就此開始。急著上班趕路的人用塑料袋一裝,邊走邊吃;不倉促的,還可以在店里的方桌邊坐下,讓店主盛一碗豆花或者綠豆面湯,慢慢享用,別有風味。
嵌糕在溫嶺,相當于漢堡包在西方,方便快捷,經濟實惠,很受人們的青睞。很多在外經商發展、求學辦企業的溫嶺人,都十分懷念家鄉的嵌糕,一有機會回到家,就要去糕攤打打牙祭,沒有機會經常返鄉的,還會叫親戚朋友捎帶幾筒去解饞�,F在溫嶺的嵌糕已經上淘寶了,一解很多人對嵌糕的思念之情。
溫嶺人喜歡嵌糕的情結幾乎已經成了一種文化,滲透在人們的日常生活之中。
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