打糍粑
時間:2019-03-06 10:01:07 | 投稿作者:趙雨欣
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這個春節,我過得可真是豐富��!我干嘛去了呢?我啊,去打糍粑咯!
這天,爸媽帶我來到了奶奶家,一進門,我就聞到一股香香甜甜的氣味,是糍粑的味道!我順著氣味向廚房走去,看見一盤香甜軟糯的糍粑,立即垂涎三尺,于是,我伸過手去,剛想拿來,卻不料媽媽端起盤子,說:“想吃��?那要自己動手哦!”我開始不明白媽媽的意思,后來才恍然大悟,原來媽媽是想讓我體驗一回做糍粑粑的過程��!
首先,我把糯米用水浸泡幾分鐘,然后將糯米倒進電飯鍋,燒至米熟透,再將糯米倒進石舀中。接下來這可是力氣活,所以我叫來爺爺來幫忙。爺爺費力的舉起大木棰,再捶下去,這樣的動作持續五六次后,爺爺讓我端來一盆水,將木頭棰往盆里一浸,我好奇的問:“爺爺,為什么要將棰子沾水��?”爺爺笑著說:“因為糯米很粘人啊,就喜歡粘著木頭棰。”瞬間場面熱鬧了,歡聲笑語不斷。爺爺繼續他的動作,時不時用手把下面的糯米翻上來,壓一壓,再翻上來,壓一壓。之后的半小時爺爺一直重復著這些動作,直到把糯米打成綿軟柔韌的狀態就可以進行下一個步驟了。
接下來的這一步,我就是主力了,就是趁熱把糯米團揉成一個個像湯團一樣的小圓球。我和家人一起做,做著做著,我想玩點新花樣,于是我摸了摸口袋,從里面摸出五角錢,包進了手中的糍粑粑里。呵!那樣子,真比其他糍粑粑要豐滿得多。瞧!只要把糍粑粑放進印盒,再把印滿分作文網www.spin8008.com盒底翻出來,用小木棍敲上幾下,然后“啪”地一聲把糍粑粑倒出來。你看,一個個都不樣呢!有的是壽比南山,有的是花好月圓,有的是恭喜發財,各有各的特色。
最后,我們要開始做特色糍粑粑了。一般情況我們會做成形后,直接在炒過的芝麻堆里滾一圈,然后沾著紅糖就可以吃了。今天,我們要嘗試糍粑粑的特色吃法,煎,炸,烤都可以,我們選擇了其中的油煎糍粑粑。奶奶把粑粑一個個放進燒熟的油鍋里,煎到表皮金黃,將糍粑粑盛出。在煎的過程中,爺爺也沒閑著,他把幾塊紅糖放進鍋,加一點點水,把紅糖燒到粘稠狀,然后直接給糍粑粑淋上一層紅糖“外衣”了。
開始吃飯了,糍粑粑一端上來,我們就“紛紛出去”夾它個片甲不留,這時,我突然想起了我包的五角硬幣,心想:“這五角硬幣會被誰吃到呢?”還沒等思索完,就聽見媽媽叫了一聲,“這硬乎乎的是什么東西?媽,你放了什么東西在里面��?”我忍不住噗嗤笑出來,說:“媽媽,那是我放的五角硬幣,我包的,看來今年你有福氣嘍!”“哈哈哈……!”頓時,整個家庭充滿了歡聲笑語,真開心呀!
哦,對了,其實粑粑還有一種吃法,那就是把糍粑粑和米一起泡到灑里面,不久之后,一壇香甜可口的糍粑粑米酒就可以喝了!這還是我爺爺最喜歡的酒呢!
俗話說得好“拜年拜年,粑粑上前。”過春節吃粑粑已成為我們家的一個習俗了,每個春節都要吃,不然算不上過春節。
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