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    美味的刀削面

    時間:2019-01-11 13:44:23 | 投稿作者:奚飛揚
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    “老板,來兩碗刀削面!”我跟著媽媽來到了一家面館,聽媽媽說這家的刀削面做得特別棒,且與別家不一樣,所以帶我來嘗嘗。

    “好咧!”一個正在揉面的中年男人停下手中的活,洪亮的嗓門不失熱情地吆喝了一聲。

    一進店門我就開始打量起來了。面店很小,只能容納四張桌子,可裝飾整潔,有一種家的溫馨。滿屋里飄溢的香味真不是蓋的,想必老遠就有人聞到了吧,難道這就是所謂的“酒香不怕巷子深”?

    這時,我看見那人抱起那個被揉成長條狀的面團,手里捏了一個長薄片的金屬物體。“他要干什么?”我有點好奇,便扯了扯媽媽的衣角,低聲問道。“你來猜猜看!”媽媽笑著眨了眨眼睛,故弄玄虛地說道:“想想它的名字!”“名字?”我環顧了四周,只見門上赫然貼著五個大字:山西刀削面。刀削面?刀削?刀削!我一拍腦袋,豁然開朗:刀削不就是用刀來削的意思嗎?那么,那個金屬物體就應該是刀啦!我忙瞪大眼睛細瞧:

    只見老板一手抱著面團,一手著捏刀,對著湯鍋,嚓、嚓、嚓,一上一下地削著面團,削出來的面又短又扁,大小均勻。他的動作越來越快,手如同一只蝴蝶翩翩飛舞著,刀刀都險險地擦過手指,我真替他捏把汗,可見他不慌不忙,手滿分作文網www.spin8008.com中的刀被它調教得聽話極了,永遠不會削上去。閃著寒光的刀口吞吐著粉白的玉片,令人眼花繚亂。那削出的面葉兒恰似流星趕月,在空中劃出一道弧形白線,卻又像長了眼睛長了腿一樣,看準了鍋,縱身翻越,準確無誤地跳進鍋里,濺起陣陣水花,沒有一個頑皮地跳出鍋沿的。這不禁讓我想起了賣油翁,真是熟能生巧��!

    不一會兒,面就好了。當伙計把面捧上來的時候,立馬被它散發的香味勾起饞涎,只見面上放了幾顆青菜,還撒了許多牛肉粒,很是養眼。我夾起一根面仔細地看了看,面不長,很扁,可再細看,才發現面的中間部分很厚,就像春天樹上飄逸的柳葉兒。

    我迫不及待地想嘗嘗。我吹了吹面,夾起幾根,往嘴里送。當面條碰到舌尖的那一刻,一個大大的“鮮”字出現在了我的腦海,這種鮮不是咸,更不是辣,有一種說不出的感覺。我嚼了嚼,很Q,很有嚼勁。面條的冷暖正合適,是那種可以暖到心坎里的暖。

    這么好吃的刀削面怎么會從從遙遠的山西來到這兒呢?媽媽告訴我,刀削面是山西最有代表性的面條,堪稱天下一絕,已有數百年的歷史呢。很多山西人都掌握了此項絕活,以此為生計呢。我恍然大悟,我不僅是在品嘗美味,更是在享受傳統手藝的絕妙��!

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