兒時味道
時間:2019-01-02 19:59:57 | 投稿作者:鄭以寧
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小時候,我住在市區網師巷那兒。離家不遠的地方,有一家小籠店——熙盛源,這家店少說已經開了二三十年了。說來也怪,我從不吃肉,但對于他們家的小籠卻毫無抵抗之力。每逢放學,我就吵著要吃小籠,媽媽爭不過我,只得排上三十分鐘的隊來滿足我肚子里的饞蟲。
小籠講“客”,一客四只。小籠一點就要兩客,不然不僅不過癮,還越吃越饞,要再去排隊買。平時人多,沒有位置,食客就搬一張椅子,湊著桌角吃。而桌子的“占有者”,總是睜一只眼閉一只眼,想著下次沒位置的時候,自己也會去湊別人的桌子吃,也就作罷。
小籠湯包賣相好。端上來一客小籠,雪白的霧氣便向上涌去,依稀見得幾只湯包,等霧滿分作文網www.spin8008.com氣散了,皮薄如紙的小籠就露出來了。小籠呈半透明得白色,透出里面肉的顏色,看著就讓人流口水。小籠下蒸籠前是白白胖胖的,如玉兔一般,出蒸籠后,鮮美的湯汁全蒸出來了,沉甸甸的。紙一樣的外皮包不住,就塌了下去,變成了一座小金字塔。
吃小籠也有講究。如果你迫不及待地一口咬下去,準定被燙得直跳腳。所以,我每次吃小籠,都會先用嘴再小籠上面咬個小洞,等里面的湯汁不那么燙了,再用嘴巴一吸,鮮美的湯汁就流進了嘴里。湯味兒很鮮美,比雞湯都好喝。喝盡了湯,咬一口小籠,薄皮和嫩肉便一齊落入了口中,那美味讓人一口接一口停不下來。
啊,使我流連忘返的小籠,兒時味道,兒時味道……
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