我跟奶奶學做菜
時間:2017-04-12 09:18:40 | 投稿作者:佚名
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中國的美食文化博大精深,南京的板鴨、北京的臭豆腐等數不勝數,當然,我最喜歡的一道菜還是咸鴨蛋焗白玉菇了。
這道菜是今年過年的時候奶奶燒給我吃的,雖然只吃了一次,但我已愛上了它。我今天準備去向奶奶學做這道菜。
制作這道菜所需要的材料:咸鴨蛋兩只、白玉菇一把、淀粉、蔥姜汁、色拉油。我真沒想到這樣美味的菜所需要的材料竟然這么少。開始做準備工作了,先將兩只咸鴨蛋去殼,接著再把蛋白剝掉,就剩下兩只蛋黃,然后將蔥姜汁倒在蛋黃上,接著,用手將蛋黃壓成粉末,和蔥姜汁攪拌均勻,這時,黃色混合的配料稀稀的,不能粘在白玉菇上,這時就需要加入適量的淀粉,攪拌均勻,如果還是稀稀的,就加少量面粉�,F在攪拌工作完成,可以清洗白玉菇了,先用剪刀剪掉白玉菇的根,然滿分作文網www.spin8008.com后將白玉菇一根一根分開,用水洗完之后,最好把白玉菇上的水晾干,這樣配料更容易粘在白玉菇上�,F在將白玉菇放到配料里浸泡入味,半個小時之后,打火,把油放進鍋里,等油沸騰了,將沾滿配料的白玉菇倒進鍋里,噼噼啪啪一陣響,油花濺得很高。我嚇得直往后退,奶奶說:“只不過就是幾粒油花嘛,有什么好怕的?”為了好吃的,我豁出去了!拿起鏟子,輕輕地撥動著這些白玉菇。過了五分鐘,這些白玉菇變成了一根根金燦燦的小金箍棒,這時,奶奶說:“熟了!熟了!快撈!”我將它們一個個撈起,盛在盤子里,端到桌上。
哇!香氣撲鼻的白玉菇外面包著金黃色的蛋黃,讓人垂涎欲滴。我用筷子夾起一塊白玉菇,放進嘴里,蛋黃香酥可口,白玉菇又松又軟,既不咸又不淡,真是一道色香味俱全的美味佳肴��!
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